Pacho viejo
Coatepec
Veracruz

Descubre el auténtico sabor de Pacho Viejo, una región reconocida por la riqueza de su tierra y la calidad de su café. Este café es cultivado con dedicación por la familia Ronzón Cazaza en Finca La Cruz, donde la tradición y el amor por el campo se transmiten de generación en generación.

Bajo el cuidado de los productores Ulises Ronzón y Aldo Ronzón, cada grano es seleccionado y procesado con esmero, dando como resultado una taza equilibrada, aromática y con notas que reflejan la esencia de las montañas veracruzanas. Un café con historia, identidad y el orgullo de una familia que honra sus raíces en cada cosecha.

Proceso

Lavado (Fermentación por 24 horas o más, degradación de azucares, Lavado con agua limpia, secado al sol.

Acidez

Cítrica (sensación brillante y fresca en el paladar, similar a la de frutas como limón, naranja o mandarina)

Elevación

1260 msnm(metros sobre el nivel del mar) a la que se cultivan los cafetos. Es uno de los factores más importantes en la calidad y el perfil sensorial del café.

Perfil de taza

Cuerpo cremoso y medio, aroma a flores y frutos, gusto dulce duradero, notas a nueces y naranja.

Variedad

Marsellesa-Costa Rica, Guacamaya, Starmaya, Sharcimor-San Roman.

Productores

Ulises Ronzón y Aldo Ronzón